Bern (Švýcarsko) – Po udílení cen je před námi problém plýtvání potravinami. Ve švýcarském Bernu byl ve čtvrtek oceněn nejlepší sýr na světě na World Cheese Awards. Po ceremoniálu však tisíce kilogramů skončily v odpadu.

Více než 5000 druhů sýrů z přibližně 50 zemí se zúčastnilo soutěže. Poté však muselo jídlo být zlikvidováno. Důvodem je sporné pravidlo.

Jak vysvětluje Martin Spahr, vedoucí organizačního výboru v Berner Zeitung, neexistovala žádná jiná možnost.

Protože: jen sýry z EU a několika dalších evropských zemí mohou být dováženy do Švýcarska.

Z důvodu bezpečnosti potravin nesmí být sýry z jiných států do našeho sousedství přiváženy. Pro soutěž, v níž například vyhrál 18 měsíců zrající švýcarský Gruyère, byla však zavedena výjimka pro „sýry ze třetích zemí“.

Podmínkou bylo: sýr musí být po akci zničen. A nešlo jen o „sýry ze třetích zemí“, ale o všechny ostatní také.

Protože druhy ležely otevřeně vedle sebe, musely být všechny zlikvidovány – teoreticky by totiž bakterie z kontaminovaného sýra mohly přenést na jiný. „To jsou pravidla, která musíme dodržovat,“ řekl Spahr.

Pak se v jedné telegramové skupině objevily obrázky, které ukazovaly masy potravin vyhozených do odpadu. Na nich bylo vidět, jak jsou poloviční i celé kusy sýra uloženy v odpadkových kontejnerech.

V noci se údajně lidé obsluhovali tímto sýrem, proto bylo najato speciální bezpečnostní personál.

Pravidla jdou ještě dál, jak se říká. 265 členů poroty se muselo zavázat, že 72 hodin po soutěži nebudou dotýkat se žádných zvířat.

World Cheese Awards existují od roku 1988, poprvé se však konaly ve Švýcarsku.